秋天养气血，女人要常吃这4样，气血足，安神又助眠

2. 炖煮当归：锅中加入适量水，放入当归片和生姜，开火煮沸后转小火，煮15-20分钟，提取药材的有效成分。

3. 加入红枣与枸杞：当归煮好后，加入红枣和枸杞，继续炖煮10分钟，让红枣的甜味与枸杞的营养成分释放出来。

4. 调味：加入1勺料酒，帮助去腥提鲜，然后加适量盐调味，搅拌均匀。

5. 加入鸡蛋：将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中，煮至鸡蛋完全熟透。

6. 继续炖煮：汤煮沸后，继续炖煮5-10分钟，让汤的味道更加浓郁，鸡蛋完全吸收汤汁的精华。

7. 盛出享用：煮好后关火，静置片刻再盛出，确保汤汁清澈，鸡蛋柔嫩，红枣与当归的香气融入汤中，即可享用。

温馨提示：

(1) 当归的使用量：当归性温，补血效果显著，但不宜过量，建议根据个人体质适量添加，过量可能引起上火症状。

(2) 鸡蛋的加入：加入鸡蛋时，火候要控制好，避免煮得过久，鸡蛋熟透即可，不要过硬，保持嫩滑口感。

(3) 红枣选择：选择优质的红枣，有助于补血养颜。若想汤味更加甜美，可根据口味适量增减红枣数量。

二、黄芪麦冬鸽子汤

材料：鸽子 1只（约500克）；黄芪 20克；麦冬 15克；红枣 5颗；枸杞 适量；生姜 3片；料酒 1勺；盐 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备食材：鸽子宰杀处理干净，去毛去内脏，清洗干净；黄芪、麦冬、枸杞、红枣分别洗净；生姜切片。

2. 焯水鸽子：锅中放入足够的水，将鸽子放入，加入1勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鸽子，沥干备用。

3. 炖煮鸽子：将焯过水的鸽子放入炖锅中，加入黄芪、麦冬、枸杞、红枣和姜片，再加入适量清水，确保水面覆盖所有食材。

4. 开始炖煮：大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，使鸽肉的鲜香与草药的精华充分释放。

5. 调味：汤炖至鸽肉熟烂，汤色浓郁时，加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量增减。

6. 继续炖煮：继续小火炖煮10-15分钟，使汤味更为浓郁，草药成分充分入汤。

7. 盛出享用：汤炖好后，关火，静置片刻再捞出鸽子和草药材料，将汤盛出，享用时可以挑出鸽肉食用，汤料也可以一同享受。

温馨提示：

(1) 鸽子选择：选择鲜活鸽子，鸽肉较为嫩滑，炖汤口感更好。如果没有鲜鸽子，可以选择冷冻鸽子，但口感稍逊。

(2) 黄芪麦冬用量：黄芪具有补气的作用，麦冬有润肺清热的效果，二者搭配十分和谐。根据个人体质，可以适量增加或减少黄芪、麦冬的量。

(3) 炖煮时间：炖煮的时间最好控制在2-3小时，鸽肉烂熟且草药的营养充分释放，汤味会更加浓郁。如果时间过短，药效未完全释放，汤味较淡。

三、红枣鲫鱼汤

材料：鲫鱼 1条（约500克）；红枣 10颗；枸杞 适量；姜片 3片；料酒 1勺；盐 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备食材：鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切去鱼鳍；红枣去核；枸杞洗净；生姜切片。

2. 鱼焯水：锅中加水，放入鲫鱼，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出鱼，沥干水分备用。

3. 炖煮鱼汤：将焯水后的鲫鱼放入炖锅中，加入红枣、枸杞和姜片，再加入适量清水，确保水面覆盖食材。

4. 炖煮汤底：大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖40-50分钟，让鱼的鲜香味和红枣的营养充分释放。

5. 调味：汤煮至鱼肉熟烂，汤色浓郁时，加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量增减。

6. 继续炖煮：继续小火炖煮10-15分钟，使汤味更加浓郁，红枣和枸杞的营养成分完全融入汤中。

7. 盛出享用：汤炖好后，关火，静置片刻再捞出鲫鱼和草药材料，将汤盛出，享用时可以挑出鱼肉食用，汤料也可以一同享受。

温馨提示：

(1) 鲫鱼选择：鲫鱼体形适中，肉质鲜嫩，炖汤效果最好。如果鲫鱼比较大，建议适当减少炖煮时间，避免汤过于浓烈。

(2) 红枣选择：红枣应选择新鲜、肉质饱满的枣，炖汤时能够更好地释放甜味和营养。如果想让汤味更加甜美，可以增加红枣的数量。

(3) 炖煮时间：炖煮的时间应控制在40-50分钟，避免鱼肉过烂，保持肉质的嫩滑感。过长时间会导致汤变得过于油腻。

四、桂圆排骨汤

材料：排骨500克；桂圆干15克；枸杞 适量；红枣 5颗；姜片 3片；料酒 1勺；盐 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备食材：排骨洗净，剁成小段，桂圆干去壳，枸杞、红枣、姜片洗净备用。

2. 焯水排骨：锅中加入足够的水，放入排骨段和1勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，沥干水分备用。

3. 炖煮汤底：将焯水后的排骨放入炖锅，加入桂圆干、枸杞、红枣、姜片，再加入适量清水，确保水面覆盖食材。

4. 开始炖煮：大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1.5-2小时，排骨的鲜香味与桂圆的甜香融为一体。

5. 调味：汤炖至排骨熟烂，汤色浓郁时，加入适量的盐，根据个人口味可以增减。

6. 继续炖煮：继续小火炖煮10-15分钟，确保汤味更加浓郁，桂圆的甜味完全融入汤中。

7. 盛出享用：汤炖好后，关火，静置片刻再捞出排骨、桂圆和草药材料，将汤盛出，享用时可以挑出排骨食用，汤料也可以一同享受。

温馨提示：

(1) 排骨选择：选择新鲜的猪排骨，带有些许肥肉的排骨炖出来汤更加浓郁。排骨可以切成适当的小段，方便炖煮。

(2) 桂圆干选择：桂圆应选择质量好的干桂圆，肉质厚实、色泽金黄。炖煮时，桂圆会释出甜味，增加汤的鲜美。

(3) 炖煮时间：炖煮时间建议控制在1.5-2小时，既能将排骨煮烂，又能保留汤的清甜口感。时间过长，汤会变得过于浓烈，失去清香。

在秋冬交替的季节里，女性要特别关注气血的调理，确保身体始终保持健康与活力。坚持食用这些滋补的汤品，不仅能增强身体的耐寒能力，还能使你更加精神饱满，气色红润，真正做到从内而外的养生与保健。返回搜狐，查看更多